Polenta « Rosso del Ticino »
500 g
Valeur ajoutée
- Vrai des Alpes
- Régional et durable
- BIO - de cultures contrôlées
- Artisanat passion
Polenta « Rosso del Ticino »
Le maïs « Rosso del Ticino » est une ancienne variété paysanne du Tessin, préservée par Pro Specie Rara. En raison de ses excellentes caractéristiques qualitatives, cette ancienne variété de maïs est à nouveau utilisée pour la culture du maïs polenta.
Afin de préserver le potentiel historico-culturel de cette variété, elle est cultivée et transformée de la manière la plus traditionnelle possible dans des exploitations biologiques du Tessin. Les épis de maïs sont triés à la main et séchés entiers. Comme c'est typiquement le cas pour la polenta tessinoise, elle est moulue à grains entiers, ce qui garantit une valeur nutritive plus élevée. La Farina per Polenta « Rosso del Ticino », légèrement granuleuse, est 100 % naturelle, très aromatique et riche.
Temps de cuisson : env. 60 - 90 minutes
Afin de préserver le potentiel historico-culturel de cette variété, elle est cultivée et transformée de la manière la plus traditionnelle possible dans des exploitations biologiques du Tessin. Les épis de maïs sont triés à la main et séchés entiers. Comme c'est typiquement le cas pour la polenta tessinoise, elle est moulue à grains entiers, ce qui garantit une valeur nutritive plus élevée. La Farina per Polenta « Rosso del Ticino », légèrement granuleuse, est 100 % naturelle, très aromatique et riche.
Temps de cuisson : env. 60 - 90 minutes